16,00€
Marepanino con granchio fritto, cuore crudo di scarola riccia, cappuccio viola fermentato, polvere di alghe e crema di lime.
La meraviglia di questo panino è proprio il granchio, poichè, pescato in un preciso periodo in cui cambia il carapace,per pochissimi giorni rimane nudo, senza corazza e ció lo rende particolarmente tenero
Il tocco finale lo dà la nostra squisita frittura che lo rende deliziosamente croccante al punto giusto 🦀
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